Với kinh nghiệm mở quán cà phê nhượng quyền thì dù phong cách nào cũng đều cần chuẩn bị đủ các bước cơ bản để giúp quán hoàn thiện nhanh chóng, kinh doanh phát triển và hạn chế chi phí tối đa.
1. Lên ý tưởng và chọn phong cách mở quán cà phê nhượng quyền
Ý tưởng mở quán cà phê nhượng quyền phải xuất phát từ khả năng tài chính và đối tượng khách hàng hướng đến. Ý tưởng càng rõ ràng càng giúp chủ đầu tư dễ dàng định hình phong cách, quy mô hoạt động và menu của quán.
Với mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền: đây là mô hình không còn mới lạ, tìm đến những thương hiệu cà phê có tiếng để mua lại thương hiệu, thừa hưởng kinh nghiệm và công nghệ pha chế có sẵn. Với Mưa 3S Coffee, chi phí mở quán bắt đầu chỉ từ 50 triệu đồng với vô vàn quyền lợi khi được hỗ trợ các hạng mục từ A-Z.
Theo đó, chủ đầu tư có thể lựa chọn phong cách mở quán theo khả năng tài chính của mình dựa trên các gói nhượng quyền của Mưa 3S Coffee:
- Gói 3S Khởi nghiệp
- Gói 3S Co-op
- Gói 3S Premium
- Gói 3S Custom
Tham khảo: Đâu là lựa chọn phù hợp trong 4 gói nhượng quyền từ Mưa 3S
2. Lập dự toán chi phí mở quán cà phê nhượng quyền và kế hoạch kinh doanh
2.1 Chi phí mở quán cà phê nhượng quyền dự tính:
Trước khi mở quán cà phê nhượng quyền, chủ đầu tư cần lập ra chi phí cần thiết ban đầu bao gồm:
- Chi phí mặt bằng (chọn vị trí mặt đường, gần trường học, toà nhà,… nơi trung tâm đông dân và giao thông thuận tiện).
- Chi phí trang trí và thiết kế
- Chi phí thuê nhân viên
- Chi phí nguyên liệu, thức uống, dụng cụ, máy móc pha chế,..
- Chi phí quảng cáo
2.2. Tham khảo tổng hợp chi phí mở quán cà phê nhượng quyền theo 4 gói nhượng quyền của Mưa 3S Coffee
Với chi phí cụ thể của gói nhượng quyền từ Mưa 3S Coffee, chủ đầu tư dễ dàng cân đối và có lựa chọn phù hợp khi mở quán cà phê nhượng quyền:
| Hạng mục | Gói 3S Khởi nghiệp | Gói 3S Co-op | Gói 3S Premium | Gói 3S Custom |
|---|---|---|---|---|
| Phí nhượng quyền | 7,890,000 vnđ/năm | 7,890,000 vnđ/năm | 15,000,000 vnđ/năm | 0 vnđ |
| Chi phí đầu tư | 50-100 triệu đồng | Theo khả năng tài chính của chủ đầu tư | Trên 500 triệu đồng | Không giới hạn |
| Đối tượng phù hợp | – Người mới khởi nghiệp, vốn ít. |
- Mặt bằng 100m2 trở xuống. | Chủ đầu tư muốn sáng tạo concept riêng | – Chủ quán muốn mô hình chuẩn hóa.
- Mặt bằng từ 150m2 đến 300m2. | Chủ đầu tư muốn tuỳ chọn trong từng hạng mục hỗ trợ | | Tổng giá trị gói dự kiến (chưa bao gồm phần hoàn thiện: Dụng cụ pha chế, quầy, decor, bàn ghế, nguyên liệu…) | 35,890,000 vnđ (với tuỳ chọn Marketing cơ bản và tự tổ chức khai trương) | 35,890,000 vnđ (với tuỳ chọn Marketing cơ bản và tự tổ chức khai trương) | 109,000,000 vnđ (với tuỳ chọn Marketing đầy đủ và gói khai trương Mưa 3S) | |
2.3 Lập bản kế hoạch kinh doanh khi mở quán cà phê nhượng quyền
Dù là mở quán cà phê nhượng quyền hay bất kỳ lĩnh vực gì, để thành công thì bạn đều cần lên kế hoạch chi tiết cụ thể từng bước. Lên một bản kế hoạch chi tiết từ việc xác định quy mô kinh doanh lớn hay nhỏ, đối tượng khách hàng là ai, sản phẩm bán là gì,…
- Ý tưởng kinh doanh
- Mô hình kinh doanh
- Phân bổ ngân sách
- Lựa chọn địa điểm và concept trang trí
- Lên menu và tìm thương hiệu nhượng quyền uy tín
Kế hoạch kinh doanh càng càng dễ thực hiện. Bạn có thể lên mạng tham khảo những bài kinh nghiệm hoặc liên hệ với Mưa 3S Coffee để được tư vấn tất tần tật về quy trình nhượng quyền nhé.
3. Lựa chọn mặt bằng mở quán cà phê nhượng quyền
Mặt bằng mở quán cà phê nhượng quyền phải được xem xét kỹ dựa trên các tiêu chí đánh giá gồm:
- Diện tích: tuỳ mô hình quán: 15-25m2 cho mô hình quán nhỏ, 50-100m2 cho cà phê sân vườn,…
- Chỗ để xe gần quán, đảm bảo an ninh khiến khách hàng an tâm hơn khi vào quán thưởng thức cà phê.
- Đối tượng khách hàng chính là yếu tố tiên quyết quyết định ý tưởng mở quán cà phê nhượng quyền và lựa chọn mặt bằng quán. Ở khu vực gần trường học, khu dân cư thì khách hàng có thể là học sinh, sinh viên, công chức,… Cà phê sân vườn, cà phê sách thì đối tượng khách hàng thường yêu thích sự yên tĩnh thoải mái nên cần phải ở khu vực thoáng đãng, tránh khói bụi.
- Mật độ xe lưu thông là tiêu chí phản ánh số lượng khách hàng tiềm năng của quán. Căn cứ vào mật độ dân cư và mô hình kinh doanh cà phê để có lựa chọn vị trí những nơi thuận tiện cho giao thông đi lại.
4. Thiết kế không gian và đầu tư trang thiết bị phù hợp khi mở quán cà phê nhượng quyền
Khi bắt đầu mở quán cà phê nhượng quyền, cần có rất nhiều khoản chi phí mà bạn muốn tiết kiệm, một trong số đó là chi phí thiết kế không gian quán. Bạn hoàn toàn có thể tự thiết kế không gian quán từ việc lên ý tưởng, đến mua sắm đồ dùng nội thất, trang thiết bị.
Tuy nhiên, việc tự không hề dễ dàng, đặc biệt với những ai chưa làm bao giờ làm. Đừng lo vì nếu bạn là đối tác nhượng quyền của Mưa 3S Coffee, việc set up và thiết kế đều sẽ được đội ngũ chúng tôi tư vấn cẩn thận và hỗ trợ trong suốt quá trình thực hiện. Để bạn có thể yên tâm tập trung kinh doanh và phát triển quán.
5. Lập menu đồ uống và tuyển dụng nhân sự khi mở quán cà phê nhượng quyền
Mở quán cà phê nhượng quyền thì tất nhiên phải lên menu đồ uống phù hợp với phong cách và đối tượng khách hàng quán hướng đến.
Một trong những đặc quyền của đối tác Mưa 3S Coffee đó chính là được nhận hỗ trợ các hạng mục đầy đủ bao gồm set up, vận hành và đào tạo.
Hạng mục set up bao gồm:
- Lên món menu phù hợp
- Nhân sự phục vụ: Hướng dẫn quy trình phục vụ
- Đào tạo nhân sự pha chế
- Tư vấn lựa chọn nguyên liệu, điều chỉnh giá cost, giá bán, tuỳ chỉnh phù hợp
- Set up máy móc
- Tối ưu danh sách dụng cụ pha chế
Hạng mục đào tạo bao gồm gói cơ bản và gói chuyên sâu, giúp quán vận hành theo tiêu chuẩn, nâng cao trải nghiệm cho khách hàng.
Việc tuyển dụng nhân sự cũng vô cùng quan trọng, vì thái độ nhân viên chính là yếu tố ảnh hưởng đến sự kinh doanh thuận lợi của quán. Nhân viên phục vụ quán cần tạo ấn tượng dễ chịu, luôn thái độ nhiệt tình, niềm nở.
- Nhân viên pha chế phải có kĩ năng, kiến thức về các loại đồ uống, tay nghề ổn định và có kinh nghiệm làm việc.
- Nhân viên phục vụ phải có tinh thần trách nhiệm, sẵn sàng học hỏi và đặc biệt nhất là tư duy chăm sóc khách hàng.
- Nhân viên bảo vệ thì phải khỏe mạnh, thật thà trung thực, nhiệt tình và thân thiện.
6. Chuẩn bị các giấy tờ, thủ tục mở quán cà phê
Để mở quán cà phê nhượng quyền, chủ đầu tư cần đăng ký giấy phép kinh doanh với bởi cơ quan đăng kí kinh doanh địa phương và đảm bảo cung cấp đủ giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm; các loại thuế như thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế môn bài theo năm.
Ngoài ra, về nguyên liệu quán cũng cần có hồ sơ đầy đủ đạt tiêu chuẩn Vệ sinh an toàn thực phẩm. Về bộ hồ sơ này thì thương hiệu bạn lựa chọn sẽ giúp bạn cung cấp.
7. Triển khai các hoạt động marketing khi mở quán cà phê nhượng quyền
Quan tâm đến các hoạt động marketing ngay từ khâu chuẩn bị mở quán cà phê nhượng quyền sẽ giúp quán tăng độ phủ sóng, thu hút sự chú ý của mọi người. Đặc biệt là trong thị trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay thì việc đầu tư cho marketing là rất cần thiết.
Bên cạnh các hình thức marketing thì quan trọng nhất là chất lượng đồ uống và dịch vụ phục vụ mới chính là cách lưu giữ trái tim khách hàng tốt nhất.
Trên đây là kinh nghiệm mở quán cà phê nhượng quyền mà Mưa 3S chia sẻ với các bạn. Thay vì mò mẫm tìm kiếm hướng đi thích hợp cho quán cà phê của mình, đừng ngần ngại liên hệ với Mưa 3S Coffee để được tư vấn tất tần tật về quy trình nhượng quyền nhé.
Liên hệ ngay với Mưa 3S Coffee để khám phá nhiều cơ hội đầu tư hấp dẫn và đưa ra lựa chọn đúng đắn cho mình nhé.
HỆ THỐNG MƯA 3S COFFEE
- Địa chỉ: 239 Lê Duẩn, phường Phù Đổng, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai
- Hotline: 091 456 70 39
- Fanpage: Hệ thống Mưa 3S Coffee
- Website: https://mua3s.com/
